Nhắc tới món ăn Miền Tây thì chắc hẳn sẽ làm bạn nhớ đến tuổi thơ, món ăn dân dã của mỗi nhà. Nhưng nếu đến Miền Tây và thưởng thức món ăn và không gian nơi đây thì bạn sẽ biết vì sao món ăn Miền Tây lại trở nên nổi tiếng đến thế.
Không chỉ cá, tôm được thiên nhiên ưu đãi mà từ cách đánh bắt hay chế biến cũng mang một nét đặc sắc riêng. Một nét ẩm thực đặc sắc thấm nhuần miền thôn quê dân dã của những người Phương Nam và đậm chất vùng Nam Bộ.
Mục lục
Món ăn Miền Tây Cá lóc nướng trui
Nhắc đến món ăn Miền Tây dân dã đậm chất Nam Bộ thì không thể thiếu được món cá lóc nướng trui. Với cách làm đơn giản là để nguyên vảy, rửa cho hết bùn đất rồi đâm một cây từ miệng đến đuôi cá và cắm xuống đất lấy rơm đốt.
Cách làm thì rất đơn giản nhưng chỉ những người có kinh nghiệm mới biết cách dùng rơm và lửa để có được một món cá chín đều, thơm phức mà không bị cháy cá.
Khi nướng xong thì cá có màu đen nhẹ, nhưng cạo đi lớp da cá thì bạn sẽ thấy được thịt cá trắng tinh cùng mùi thơm ngào ngạt khó kiềm chế.
Cá chạch nướng
Sau cá lóc nướng trui thì món cá chạch nướng cũng không kém phần hấp dẫn. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu luôn có trong bếp thì món này cũng ngon không kém.
Để nướng cá thì bạn cần chuẩn bị kẹp tre để kẹp cá và nướng trên bếp than lửa hồng. Chỉ cần vài phút sau khi nướng và ngửi thấy mùi thơm của cá là cá đã chín.
Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị tươi của cá, độ dai vừa phải và ngon không thốt nên lời.
Món ăn Miền Tây Cá kèo nướng ống sậy
Lại một món cá trong những món ăn Miền Tây, nhưng khác hẳn với cá lóc và cá chạch thì cá kèo lại béo và xương thì mềm hơn.
Khi nướng thì cá sẽ được cho vào ống sậy và bịt lại bằng giấy bạc hoặc lá chuối. Sau đó đặt lên vỉ nướng và xoay ống sậy đến khi ống chuyển màu hơi cháy là cá bên trong đã chín.
Khi ăn thì bạn chỉ cần tách nhẹ ống ra sẽ thấy cá bên trong và lan tỏa mùi hương khắp bàn ăn, khi ăn thì bạn sẽ cảm thấy được mùi thơm của sậy và vị ngọt của thịt cá kèo khiến bạn nhớ mãi khôn nguôi.
Bún mắm
Nếu đã đến Miền Tây thì bạn không thể bỏ lỡ món ăn Miền Tây như bún mắm này. Vì đây có lẽ là món ăn đặc sản của đặc sản.
Nếu đã thưởng thức thì bạn không thể nào quên được mùi thơm từ mắm Bò Hóc cùng các nguyên liệu dân dã nơi đây.
Không những thế mà tôm, mực được nấu vừa chín tới và được thưởng thức liền nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dai, ngọt của hải sản. Kèm theo đó là nước lèo mang đậm chất món ăn Miền Tây nên sẽ có vị ngọt đặc trưng nên sẽ tạo ra một hương vị khó cưỡng khi đã thưởng thức.
Đuông dừa – món ăn Miền Tây độc đáo
Một món ăn đang hot trend hiện nay chính là đuông dừa mà mọi người hay thấy sợ. Nhưng nếu đã thưởng thức thì bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy và vị ngọt tan dần trong khoang miệng.
Vì khi ăn thì sẽ ăn con còn sống và được bắt từ những thân cây dừa nên nhìn đuông dừa béo và trắng nõn. Nếu dám ăn thì bạn nghiện vì nó ngon khi kết hợp với nước mắm ớt.
Lẩu cá linh bông điên điển
Nếu đến mùa bông điên điển mà không thưởng thức một nồi lẩu cá linh thì chắc hẳn bạn không phải là người am hiểu món ăn Miền Tây.
Với bông điên điển và thịt cá linh là linh hồn của món ăn thì nước lẩu chua chua cũng góp phần làm nên điều đặc biệt cho món này.
Khi mà trời mưa lâm râm hay cuối tuần tụ họp thì quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, thơm phức thì đố ai cầm lòng được. Bên cạnh đó còn nhâm nhi thêm vài ly rượu thì đây có lẽ là điều tuyệt vời nhất.
Chuối nếp nướng
Nhắc đến hương vị tuổi thơ của những ai sinh ra và lớn lên ở đất Miền Tây thì chắc hẳn sẽ biết đến món chuối nếp nướng. Đây là một món ăn gắn liền với tuổi thơ và trở thành đặc sản nơi đây.
Với cách làm là ướp chuối trong muối, đường và rượu trắng rồi hấp. Sau đó sẽ mang ra và dùng một lớp nếp đã nấu chín bọc lại nướng trên bếp than. Món ăn sau khi hoàn thành sẽ thơm ngon và thưởng thức cùng nước cốt dừa béo ngậy sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn.
Chè bà ba
Nếu đến Miền Tây mà bạn không thưởng thức món chè bà ba này thì quả là một thiếu sót của món ăn Miền Tây mà bạn trải nghiệm.
Nổi tiếng với cách chế biến cầu kỳ nhưng khi bắt tay vào làm thì bạn mới thấy đơn giản đến nhường nào. Sau khi hoàn thành thì bạn sẽ có được một nồi chè thơm mát, ngọt thanh và làm bạn không thể quên được hương vị đậm chất Miền Tây.
Đây chính là những món ăn Miền Tây mà bạn nên đến và thưởng thức. Sẽ không phí sức nếu bạn được trải nghiệm và được xem tận mắt cách chế biến. Nếu muốn biết thêm những món ăn độc lạ của người miền Tây thì hãy theo dõi chúng tôi qua trang web nhé.
>> Xem thêm: Top 10 Ẩm Thực Phố Bạn Nên Biết Ở Sài Gòn
