Top 10 Các Loại Bánh Làm Từ Bột Mì Đơn Giản Tại Nhà

0
517

Hiện nay, các loại bánh làm từ bột mì được sử dụng rất rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam. Được sản xuất từ lúa mì nên loại bột mì này chủ yếu được dùng làm những loại bánh mì, bánh ngọt. Bột mì có thể dùng chế biến những loại bánh thơm ngon và cách làm rất đơn giản. Nếu bạn muốn làm các loại bánh làm từ bột mì thật đơn giản tại nhà thì hãy cùng tôi khám phá ngay các công thức làm bánh ở dưới bài viết dưới này nhé.

Bánh bao – một trong các loại bánh làm từ bột mì đơn giản

Một trong những danh sách các loại bánh làm từ bột mì không thể không nhắc đến bánh bao, bánh bao là tên món ăn rất quen thuộc và rất được yêu thích với nhiều gia đình. Từ trước đến nay, bánh bao luôn là món ăn nhanh phổ biến, không chỉ đảm bảo về chất lượng và còn đảm bảo an toàn thực phẩm. Dưới đây là công thức khi làm bánh bao bằng bột mì.

Top 10 Các Loại Bánh Làm Từ Bột Mì Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên liệu

  • 600g bột mì hoa ngọc lan
  • 80 gr đường cát trắng
  • 60 gr men ngọt
  • 20g sữa bột em bé
  • 30 ml dầu ăn
  • 320 ml sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa

Cách làm

Cho bột mì và men, đường trộn đều lên rồi cho sữa bột cùng trộn đều lên. Tiếp theo, cho dầu  rồi đổ sữa tươi trộn đều rồi cho vào máy nhồi 20 phút. Sau khi bột nhồi được 20 phút thì lấy ra nhồi lại 2-3 cái xong mới chia ra thành từng viên tròn để tạo hình.

Sau khi đã tạo hình xong thì lấy 1 cái ly nước lạnh đổ đầy, cắt một cục bột tầm 40-50 gr thả vào ly khi nào thấy cục bột nổi lên là bánh đã nở, sau đó mang đi hấp là hoàn thành làm bánh.

Bánh trứng gà – loại bánh không nên bỏ qua

Nếu đã một lần thưởng thức các loại bánh làm từ bột mì thì không thể bỏ sót loại bánh trứng gà. Một món ăn phổ biến của người Hồng Công được du nhập vào Việt Nam. Cái vị ngọt dịu, thơm của sữa cùng với vị béo ngậy của trứng gà khiến bạn mê mệt, cách làm bánh trứng gà từ bột mì cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu

  • 200 gr bột mì
  • 20g bột bắp
  • 4 quả trứng gà
  • 250 ml sữa tươi 
  • 65 ml nước
  • Muối
  • 400 gr đường trắng
  • 200 gr bơ lạt

Cách làm

Làm tan bơ lạt rồi rắc chút muối trộn đều, bột mì, bột bắp lọc qua rây và thêm đường trộn cùng bơ sao cho hỗn hợp thật mịn.

Chuẩn bị nồi cơm điện, cho một lớp dầu ăn hoặc bơ vào đáy nồi và cho bột vừa trộn vào, nặn sao bánh có hình giống lòng nồi, không nên làm quá dày làm bánh không chín cũng không nên làm quá mỏng.

Làm nhân bánh với 4 lòng đỏ trứng gà vào bát, cho chút muối, đường, nước đánh đều cho thành bông lên, có thể dùng máy đánh trứng.

Đổ nhân bánh vào nồi cơm điện có phần vỏ bánh và bật nút khoảng 30 phút bánh sẽ chín bà hãy kiểm tra bánh bằng tăm châm vào bánh.

Bánh quy nướng – các loại bánh làm từ bột mì phải thử

Bánh quy nướng là một món bánh nướng thơm ngon và được nhiều ưa chuộng, đặc biệt là các bạn nhỏ tuổi. Các loại bánh làm từ bột mì thì loại bánh quy nướng có cách làm cực kỳ đơn giản.

Top 10 Các Loại Bánh Làm Từ Bột Mì Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên liệu

250 gr bột mì

10 gr bột nở

100 gr bột lạnh

60 ml sữa tươi

1 trái trứng gà

Dầu ăn, muối

Socola vụn, bột hoa hồi, bột quế.

Cách làm

  • Cắt bơ lạnh thành từng miếng cho vào bát cùng với bột nở và bột mì cùng với đường và socola vụn, trộn thật đều các nguyên liệu và tiếp tục cho bột hoa hồi, bột quế vào trộn lên. Sau đó, cho sữa tươi với 1 lòng đỏ trứng gà vào nhào bột thật mềm cho đến khi nào không bị dính vào tay.
  • Cho bột rà mặt phẳng, dùng dụng cụ để cán bột ra thành những miếng nhỏ, tùy vào hình thù bạn thích.
  • Bắt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và chiên cho bánh chín vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra giấy thấm dầu và chờ cho banh nguội là có thể thưởng thức rồi.

Bánh xếp giòn ngon dễ làm 

Bếp xếp là một trong các loại bánh làm từ bột mì cực kỳ gây nghiện với mọi lứa tuổi vì sự giòn tan của vỏ bánh với nhân bánh cực kỳ bổ dưỡng bên trong. Hãy cùng xem cách thức làm bánh xếp cực ngon tại nhà nhé.

Nguyên liệu

  • Bột mì
  • Bột nở ( nếu muốn bánh phồng hơn)
  • Nước lọc sạch
  • Dầu ăn ( nếu chiên bánh)
  • Phần nhân có thể chọn loại thịt, hoa quả bạn muốn. Còn nếu ăn chay thì không cần thịt. (Thịt cần xay nhuyễn, các loại hoa quả thì cắt hạt lựu hoặc cắt sợi mỏng, nhỏ).

Cách làm

  • Về phần nhân, các nguyên liệu sau khi sơ chế thì bắt lên bếp xào chín, nêm thêm gia vị
  • Phần vỏ bánh, cho bột mì và bột nở, trứng gà, 1 ít nước vào bát khuấy đều cho thành hỗn hợp mịn, không dính tay và nhồi bột cho đều và để bột nghỉ khoảng 10-30 phút. Sau đó, cho phần bột ra nhiều phần đều nhau cán bột ra thành miếng mỏng hình tròn.
  • Nặn bánh, cho 1 ít nhân vào vỏ bánh nhấn mép bằng nĩa hoặc khuôn nếu như bạn không khéo tay. Nhớ nhấn chặt và đều thì đến khi chiên hoặc hấp sẽ không bị vỡ bánh. Thế là hoàn thành xong món bánh xếp.

Bánh táo đơn giản hấp dẫn 

Là một trong các loại bánh làm từ bột mì cực kỳ ngon và dễ làm tại nhà mà không mất thời gian và đảm bảo được dinh dưỡng và năng lượng hoạt động trong ngày.

Top 10 Các Loại Bánh Làm Từ Bột Mì Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên liệu

  • 200 gr bột mì
  • 5 gr bột nở
  • 1 trái trứng gà
  • 80 gr đường trắng
  • 160 ml sữa tươi
  • 15 gr bơ lạt
  • 2 trái táo
  • 15 gr đường nâu
  • 10 gr bơ mềm

Cách làm

  • Táo rửa sạch, gọt vỏ dày khoảng 5mm đều nhau cho táo cắt lát vào chảo đổ 40gr đường trắng, 15 gr đường nâu, 15 gr bơ lạt vào đun trên lửa khoảng 5 phút cho đường tan hết. Đro nhẹ đường và bơ lạt thấm đều vào nhau.
  • Lấy lòng đỏ trứng gà đánh tan với 2 thìa đường rồi cho vào 200g bột mì, sữa tươi, bột nở trộn đều các nguyên liệu vào sao thành khối bột mịn và ủ hoảng 30 phút.
  • Lấy nồi cơm điện đổ nước đường vừa đun với táo vào nồi, xếp táo sao cho đẹp và đổ bột đã ủ phủ kín mặt táo.
  • Nhấn nút nồi và nấu khoảng 30 phút thì mở nắp, dùng tăm đâm vào bánh để xem bánh có chín chưa và đậy nắp thêm 10 phút nữa là hoàn thành bánh táo.

Bánh bông lan nho khô 

Bánh bông lan nho khô là loại bánh truyền thống làm bằng bột mì được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon hòa quyện hoàn hảo giữa mùi bơ, vị ngọt của nho và béo ngậy của sữa. Bạn hoàn toàn có thể tự mình thực hiện làm những chiếc bánh bông lan này tại nhà của mình.

Nguyên liệu

80 ml sữa tươi không đường

5 ml nước chanh

260 gr bột mì

5 gr men

30 ml sữa tươi không đường

42 gr bơ lạt

1 quả trứng gà

Cách làm

  • Lấy 80 ml sữa tươi và 5 ml nước chanh khuấy đều lên để riêng hỗn hợp này trong khoảng 5 phút. Đun chảy bơ rồi cho vào 25 gr đường và 2gr muối khuấy tan và dùng 1 quả trứng gà. Sau đó, đổ chung vào để nhào bột đến khi mặt bột mịn, không dính tay .
  • Thoa 1 lớp dầu ăn vào bát để ủ bột 45-70 phút, sau đó đấm bột để loại hết bọt khí, nhồi sơ lại rồi cán bột thành hình chữ nhật. Chuẩn bị 20gr bơ đun chảy để quét lên mặt bột.
  • 50 gr đường nâu, 5gr bột quế trộn đều lên. Rắc lên mặt bột hình chữ nhật sau đó cuộn lại cắt thành những khúc bằng nhau rồi bỏ vào khuôn.
  • Ủ lần 2 khoảng 80% khuôn rồi đem đi nướng 180 độ trong 20 phút  vậy thì bạn sẽ có một món bánh siêu hấp dẫn

Xem thêm: “TOP 10 nhà hàng hải sản gần đây ngon khó cưỡng tại TPHCM

Làm bánh cupcake xinh xắn 

Đây là 1 trong các loại bánh làm từ bột mì đơn giản nhất, chỉ cần bột trộn đặt trong một chiếc cốc/ khuôn nhỏ rồi đem nướng lên là hoàn thành rồi.

Top 10 Các Loại Bánh Làm Từ Bột Mì Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên liệu

  • 100 gr bột mì
  • 65 gr đường
  • 3 gr bột nở
  • 60g bơ mềm
  • 1 quả trứng gà
  • 600 ml nước
  • 1 muỗng vani
  • 100 gr phô mai kem
  • 120ml sữa đặc 
  • Khuôn giấy bánh cupcake

Cách làm

  • Lấy lòng đỏ trứng gà thêm đường đánh cho tan hết, dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên. Sau đó làm tan bơ và khuấy đều với sữa tươi, lấy bột mì cho vào tô cho đường, sữa đặc, bơ với sữa tươi, trứng gà đánh trộn đều lên.
  • Cho thêm vani vào hỗn hợp và ủ trong 30 phút, thoa lớp dầu ăn vào khuôn bánh đợi bột ủ xong thì cho bột vào khuôn, mỗi khuôn cho thêm một lớp nhỏ phô mai kem vào chính giữa bột bánh. Xếp bánh vào trong lò nướng trong 20-30 phút, trong lúc nướng nhớ mở nắp xem 1-2 lần và dùng tâm thử bánh.

Bánh bột mì chiên đơn giản

Các loại bánh làm từ bột mì thường rất nhiều loại bánh, nhưng các bạn hãy thử loại bánh bột mì chiên nhé vừa ngon vừa dễ làm mà khi ăn không gây ngán.

Nguyên liệu

  • 50 gr bột mì
  • 2 quả trứng gà
  • 1 thìa canh sữa đặc
  • Gia vị: muối, đường, vani, dầu ăn.

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu:  Rót sữa đặc vào bát bột mì khuấy đều, sau đó cho vào chén 2 quả trứng gà, 1 thìa canh đường, 1/5 cà phê muối và 1 ống vani đánh thật đều tay cho đến khi hỗn hợp nổi nhiều bọt. Xong thì đổ hỗn hợp vào bát bột mì, trộn thật đều đến khi đồng nhất.
  • Chiên bánh: bỏ chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khi nóng thì múc 1 muỗng bột vào tùy kích thước mà bạn muốn, sau đó chiên bánh với bếp nhỏ lửa khi bánh vàng thì lật mặt lại chiên tiếp đến khi vàng đều thì sẽ hoàn thành xong món bánh.

Bánh rán Doremon

Bánh rán Doremon là món ăn được các trẻ em yêu thích, đặc biệt có thẻ dùng cho trẻ em ăn sáng hằng ngày. Đây là các loại bánh làm từ bột mì mà các phụ huynh hay sử dụng.

Nguyên liệu

  • 250 gr bột mì
  • 5gr bột nở
  • 10 gr đường
  • 2 quả trứng gà
  • 5 ml nước lọc
  • 50 gr đậu đỏ
  • 50 gr đường

Cách làm

  • Làm nhân đậu đỏ: Đem đậu đỏ rửa sạch và ngâm với nước khoảng 3 tiếng cho đậu mềm, cho đậu đỏ vào nồi với lượng nước ngập mặt và nấu trên bếp cho đến khi đậu chín mềm. Sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn đậu, cho đường trắng và phần đậu trộn đều cho lên bếp bật nhỏ lửa sên khoảng 30 phút cho đường tan chảy hoàn toàn và ngấm vào đậu.
  • Đập trứng gà ra bắt đánh cho thật tan cùng với đường, rây qua rây cho mịn cho thêm bột vào và trộn thật đều sau đó rây bột để không bị vón cục, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm ủ 30 phút để bột được nở.
  • Cho chảo dầu lên bếp, múc bột đổ vào chảo những lượng bằng nha, bánh chín vàng thì lật mặt gấp các miếng bán ra dĩa sau đó phết đậu đỏ lên 1 mặt bánh và kẹp 2 chiếc lại với nhau.

Bánh mì cuộn quế

Bánh mì bột quế là một trong các loại bánh làm từ bột mì mà bạn không cần tốn công nhồi bột. từng thớ bánh dai mềm, ngọt béo đem đến lý tưởng để bạn làm thành món ăn buổi sáng cho bạn và gia đình.

Nguyên liệu

  • 80 ml sữa tươi không đường
  • 5 ml nước chanh
  • 250 gr bột mì
  • 5 gr men
  • 30 ml sữa tươi không đường
  • 42 gr bơ lạt
  • 1 quả trứng gà

Cách làm

  • Lấy 80 ml sữa tươi không đường và 5 ml nước chanh khuấy đều lên để riêng hỗn hợp này khoảng 5 phút. Đun chảy bơ cho vào 250gr đường và 2gr muối khuấy tan thêm 1 quả trứng vào nữa.
  • Sau đó cho tất cả hỗn hợp vào bột để nhồi đến khi mặt bột mịn. Thoa 1 ít dầu ăn vào bát ủ bột đến 45-70 phút sau đó đấm bột để loại hết bọt khí, nhồi sơ lại rồi cán bột ra thành hình chữ nhật. Chuẩn bị 20 gr bơ đun chảy để quét lên mặt bổ, thêm 50g đường nâu và 5gr bột quế trộn đều, rắc lên mặt bột hình chữ nhật. Sau đó cuộn lại, cắt thành những phần bằng nhau rồi bỏ vào khuôn. Ủ lần 2 khoảng 80% khuôn rồi đem đi nướng 180 độ trong 20 phút là hoàn thành bánh rồi.

Trên đây là top 10 các loại bánh làm từ bột mì, nếu bạn yêu thích ẩm thực và hưởng thụ việc làm ra những chiếc bánh thơm lừng thì không nên bỏ lỡ nhé. Hy vọng những chia sẻ của tôi sẽ giúp ích được cho bạn, còn không hãy liên hệ với chúng tôi để tìm hiểu thêm nhiều điều bổ ích hơn nữa nhé. Chúc bạn thành công!